Matcha

Ce matcha a été obtenu à partir de Gyokuro, un thé vert Japonais très doux et subtil, réduit en poussière dans un mortier en pierre.

L’ensemble de la plante étant utilisé et absorbé, cela fait du matcha le thé le plus concentré en théine. Il est utilisé par les moines bouddhistes pour mieux tenir leurs longues heures de méditation.

Dans la cérémonie du thé au japon, il convient de verser 2g de matcha avec une écope en bambou, ou chashaku, dans 200mL d’eau à 80-90°C. Faire ensuite mousser pendant 1 à 2 min avec un fouet en bambou ou chasen en faisant des « 8 » dans le bol.

Astuce : pas de fouet ? Le rendu reste intéressant au shaker.

Ingrédients: Matcha de thé vert Gyokuyo du Japon*

* Issu de l’agriculture biologique