70-80°
1-2 min
2 càc par tasse
Journée
Originaire de la province du Fujian en Chine, Pai Mu Tan signifie « pivoine blanche », clin d’oeil à sa liqueur fraîche et florale.
Comme tous les thés blancs, il n’est ni fermenté ni oxydé. Il est par contre fort en théine. Ce thé est ceuilli au début du printemps, à la main, s’il ne pleut pas. Il est composé de bourgeons duveteux argentés et des 2 premières feuilles. Il est fragile, aussi attention à ne pas utiliser une eau trop chaude pour mieux préserver ses arômes subtiles!
A déguster avec: une panacotta recouverte d’un coulis d’abricot
Ingrédients: Thé blanc Pai Mu Tan de Chine*
*Issu de l’agriculture biologique
Journée
Matin
Journée
Antonio Pinto (Acheteur vérifié) –
J’ai goûté le pai mu tan en suivant les conseils des somelieres et j’ai adoré
Très agréable à boire toute la journée en infusant légèrement à chaque tasse
je le conseille à celles et ceux qui aiment le thé léger mais parfumé